Desserts

Raw & Vegan Avocado Chocolate Tart

Vegan Avocado Chocolate Tart! You can make it as nut-free and also gluten-free! 🥑🍫🥮😋

This was one of the treats from my vegan pool party last year. I made them in small sizes so everyone could taste it and they were easy to grab it!

🍫Base/Crust:
🍫1 1/3 cup almond meal or leftover granola! (I used my homemade gluten-free granola and it came out great);
🍫1/2 cup shredded coconut 🥥;
🍫1/3 cup cacao powder;
🍫Around 10 Dates, pitted;
🍫2 Tbsp coconut oil;
🍫A bit water as needed;

🥑Filling:
🥑3 ripe avocados;
🥑Liquid of Aquafaba of 3 cans – around 1 1/2 cup (whipped until very fluffy);
🥑1/2 cup 100% cacao chocolate or vegan dark chocolate melted;
🥑1 cup dates ;
🥑1/4 cup tahini;
🥑1 Tbsp cacao powder;
🥑1 tsp vanilla extract;
🥑1/4 tsp pink sea salt;

🥮Start blending all the base ingredients until a dough forms. Add a bit water if needed.
🥮Pour into a tart pan and freeze.
🥮Blend all the filling ingredients until very smooth.
🥮Pour on top of your base and leave in the freezer to set for a couple hours.
🥮When it’s ready you can serve or transfer to the refrigerator until ready to eat.

When I did it for my party, I left it all day out of the refrigerator and they were still very good. They were soft but they won’t melt! 😉👌🏼

🇧🇷 Tradução:

Torta de Chocolate Vegana com Abacate! Você pode torná-la sem nozes e também sem glúten! 🥑🍫🥮😋

Este foi um dos mimos da minha festa vegana na piscina no ano passado. Eu as fiz em tamanhos pequenos para que todos pudessem provar e eram fáceis de pegar!

🍫Base/Crosta:
🍫 1 1/3 xícara de farinha de amêndoas ou sobras de granola! (Usei minha granola sem glúten caseira e ficou ótima);
🍫 1/2 xícara de coco ralado 🥥;
🍫 1/3 xícara de cacau em pó;
🍫 Cerca de 10 tâmaras secas, sem caroço;
🍫 2 colheres de sopa de óleo de coco;
🍫 Um pouco de água conforme necessário;

🥑 Recheio:
🥑 3 abacates (pequenos) maduros;
🥑 Líquido de Aquafaba de 3 latas – cerca de 1 1/2 xícara (batido até ficar bem fofo);
🥑 1/2 xícara de chocolate 100% cacau ou chocolate amargo vegan derretido;
🥑 1 xícara de tâmaras;
🥑 1/4 xícara de tahine;
🥑 1 colher de sopa de cacau em pó;
🥑 1 colher de chá de extrato de baunilha;
🥑 1/4 colher de chá de sal marinho rosa;

🥮 Comece misturando todos os ingredientes básicos até formar uma massa. Adicione um pouco de água, se necessário.
🥮 Despeje em uma assadeira e leve ao congelamento.
🥮 Bata todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
🥮 Despeje sobre a base e deixe no freezer por algumas horas.
🥮 Quando estiver pronto, você pode servir ou transferir para a geladeira até a hora de comer.

Quando fiz para a minha festa, deixei o dia todo fora da geladeira e ainda estavam muito bons. Eles ficam macios, mas não vão derreter! 😉👌🏼

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