Breakfasts,  Condiments & Add Ons

Red Berries Chia Jam

I love having on hand some homemade Chia Jam. I like adding it as a spread on slices of bread with nut butter, on my chia puddings, porridges…

😋🥣🍓🍒🍞🥯🥞

This one I used raspberries, and strawberries. 🍓🍒

🇺🇸 Ingredients:

🍒Red Berries Chia Jam:
🍒2 cups red berries (cherries, strawberries, and raspberries);
🍒2 Tbsp maple, date syrup or honey 🍯;
🍒2 Tbsp chia seeds;
🍒1 Tbsp lemon or lime juice 🍋;

🍓In a large saucepan place the berries (without the seeds and the green ends) with the maple syrup and cook for couple minutes until the berries are soft. Then mash them until they are smooth.
🍓Add the chia seeds and the lemon juice and cook for about 20min at low heat, stirring every 5 minutes or so.
🍓Remove it from the heat and let it cool for a few minutes. It will continue to thicken.
🍓Store the jam in an airtight container in the fridge for up to a week or more.

Have a great day!

🇧🇷 Tradução:

Adoro ter em casa geléia de chia caseira. Gosto de adicioná-la nas fatias de pão com manteiga de nozes, nos meus pudins de chia, mingaus…

😋🥣🍓🍒🍞🥯🥞

Este eu usei cerejas, framboesas e morangos. 🍓🍒

🍒 Geléia de Chia com frutas vermelhas:
🍒 2 xícaras de frutas vermelhas (cerejas, morangos e framboesas);
🍒 2 colheres de sopa de bordo, xarope de tâmara ou mel 🍯;
🍒 2 colheres de sopa de sementes de chia;
🍒 1 colher de sopa de suco de limão ou lima 🍋;

🍓 Em uma panela grande coloque as frutas vermelhas (sem as sementes e as pontas verdes) com o xarope de bordo e cozinhe por alguns minutos até que as frutas estejam macias. Em seguida, esmague as frutas com um garfo.
🍓 Adicione as sementes de chia e o suco de limão e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo a cada 5 minutos ou mais.
🍓 Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. A geléia continuará a engrossar.
🍓 Guarde a geléia em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou mais.

Tenha um ótimo dia!

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