Desserts,  Snacks

Vegan & Gluten-Free Chocolate Chip Cookies

Who likes chocolate chip cookies 🍪??

I just love them! So I have an amazing vegan and gluten-free recipe! 🥰 I use almond flour, coconut flour, and coconut sugar! Here is what you need:

🇺🇸 Ingredients:
🍪 Vegan & Gluten-Free Chocolate Chip Cookies:
🍪2 flax eggs (2 Tbsp ground flaxseed with 6 Tbsp warm water soaked for 5min);
🍪2 cups almond flour;
🍪1/2 cup coconut flour;
🍪1 tsp baking soda;
🍪1 tsp sea salt;
🍪3/4 cup coconut sugar;
🍪1 cup coconut oil (room temperature and soft);
🍪1 tsp Vanilla extract;
🍪1 cup vegan chocolate chips;

✍🏼Mix all dry ingredients first. Then add the wet ingredients. Finally, mix the dough in the chocolate chips.
Make around 12 cookies and sprinkle some sea salt on top of each cookie. Place them on a baking sheet with parchment paper lightly greased with coconut oil.
Bake at 350F for around 15-17 minutes.
Let it cool and enjoy!😋🍪👌🏼

🇧🇷 Tradução:

Quem gosta de biscoitos de chocolate 🍪 ??

Eu simplesmente amo eles! Então, eu tenho uma receita vegana incrível e sem glúten! 🥰 Eu uso farinha de amêndoa, farinha de coco e açúcar de coco! Aqui está o que você precisa:

🍪 Cookies com gotas de chocolate vegano e sem glúten:
🍪2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água morna embebida por 5min);
🍪2 xícaras de farinha de amêndoa;
🍪1/2 xícara de farinha de coco;
🍪1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
🍪1 colher de chá de sal marinho;
🍪3/4 xícara de açúcar de coco;
🍪 1 xícara de óleo de coco (temperatura ambiente e macio);
🍪1 colher de chá de extrato de baunilha;
🍪 1 xícara de gotas de chocolate vegano;

✍🏼Misture todos os ingredientes secos primeiro. Em seguida, adicione os ingredientes molhados. Por fim, misture a massa com as gotas de chocolate.
Faça cerca de 12 biscoitos e polvilhe um pouco de sal marinho em cima de cada um. Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga levemente untado com óleo de coco.
Asse a 180 C por cerca de 15-17 minutos.
Deixe esfriar e aproveite! 😋🍪👌🏼

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