Healthy & Vegan Brigadeiros
I had a vegan party at the pool last year and everyone loved the vegan food I made!! Well, I’m sharing the recipes and this is one of my favorite goodies! 
It’s a very traditional dessert from my county Brazil 
, called BRIGADEIRO! I remake it into a vegan version and actually, they are pretty healthy as well! 
Vegan Brigadeiros: 2 green bananas 
(yes! It needs to be very green! They are low in sugar and good to lower bad cholesterol 
); 1 bar 100% cacao (or vegan dark chocolate, but I like to use only cacao without any additives); 1 Tbsp coconut oil 
; 1/4 cup coconut sugar or to taste; Pinch pink sea salt;
Cook the green bananas with their skin in water for a bit until the skin is softened and easy to be removed. With careful, remove the skin and put into a blender with a bit of the hot water and the rest of the ingredients and blend until very smooth.Put the mix in the refrigerator for a couple of hours.Then remove it and make little balls in your hands. Use a little bit of coconut oil on your hands so it won’t stick.Then roll each brigadeiro in shredded coconut or cacao nibs or anything you would like.
That’s it!! Enjoy your Healthy & Vegan Green Banana Brigadeiros!
Tradução:
Eu fiz uma festa vegana na piscina ano passado e todos amaram a comida vegana que eu fiz!! Bem, estou compartilhando as receitas e essa é uma das minhas guloseimas favoritas!
It’s a very traditional dessert from my county Brazil , called BRIGADEIRO! I remake it into a vegan version and actually, they are pretty healthy as well!
Brigadeiros Veganos & Saudáveis: 2 bananas verdes (sim! Precisa ser bem verde! Elas têm baixo teor de açúcar e são boas para baixar o colesterol ruim ); 1 barra 100% cacau (ou chocolate amargo vegano, mas gosto de usar apenas cacau sem nenhum aditivo); 1 colher de sopa de óleo de coco ; 1/4 xícara de açúcar de coco ou a gosto; Pitada de sal marinho rosa;
Cozinhe as bananas verdes com a casca em água até que a casca fique macia e fácil de ser removida. Com cuidado, retire a casca e coloque as bananas no liquidificador com um pouco da água quente e o restante dos ingredientes e bata até ficar bem homogêneo. Coloque a mistura na geladeira por algumas horas. Em seguida, retire-a e faça bolinhas com as mãos. Use um pouco de óleo de coco nas mãos para que não grudem. Em seguida, enrole cada brigadeiro em coco ralado, cacau ou o que você queira.
É isso aí!! Desfrute dos seus Brigadeiros de Banana Verde Saudáveis e Veganos!
