VEGAN HABANERO MAYO

VEGAN HABANERO MAYO!

Guess what is the starter for this easy and amazing recipe? Aquafaba, the liquid of beans like garbanzo beans! You can make a simple vegan mayo or make it very spicy using fresh habanero peppers .

INGREDIENTS:
VEGAN CLASSIC MAYO:
1/2 cup aquafaba;
2 tsp vinegar;
2 tsp lemon juice ;
4 tsp dry mustard ;
2 tsp salt;
2 tsp sugar;
1/2 cup oil (avocado, grapeseed,…) plus more if needed;
Blend all ingredients except the oil. Then add the oil slowly and blend until it forms the mayo consistency. Easy peasy!

VEGAN HABANERO MAYO:
1 roasted red bell pepper;
2 Tbsp chili powder;
2 tsp garlic powder;
2 tsp paprika ;
4 habanero pepper or 2 ghost pepper;

Add all to the mixture and blend till smooth!
I love adding this mayo to my sandwiches, to stuffed baked potatoes , stuffed bell peppers and for the Buddha bowls!

Here is the video on how to:

@Tatytable

I hope you enjoy it as much as my husband and I!

INGREDIENTES:

MAIONESE CLÁSSICA VEGANA:
1/2 xícara de aquafaba (líquido do grão de bico);
2 colheres de chá de vinagre;
2 colheres de chá de suco de limão;
4 colheres de chá de mostarda seca;
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de chá de açúcar;
1/2 xícara de óleo vegetal (abacate, semente de uva…) acrescente mais se necessário;
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o óleo. Em seguida, adicione o óleo lentamente e misture até formar a consistência de maionese. Mole-mole!

MAIONESE DE HABANERO VEGANA:
1 pimentão vermelho assado;
2 colheres de sopa de pimenta em pó;
2 colheres de chá de alho em pó;
2 colheres de chá de colorau;
4 pimentas habaneros;

Adicione todos os ingredientes à maionese classica e bata no liquidificador até ficar homogêneo!
Eu amo adicionar esta maionese nos meus sanduíches, às batatas assadas recheadas , aos pimentões recheados e às saladas em tigelas, chamadas aqui de Buddha Bowls!

Espero que você goste tanto quanto eu e meu marido!