Snacks

Two Ways – Green Hummus

If you are like me and always making homemade almond milk or any other nut milk you might end up with a lot nut pulp! I don’t like throwing it away so I’m always creating and making dishes using the pulp. Normally I use in cookies, but you can also use in hummus replacing the garbanzos!

Here are two green hummus versions! One using normal garbanzo beans and one using nut pulp!

🌱 Green Hummus:  
🌱 1 can garbanzo beans (drained and rinsed);  
🌱 1/4 cup tahini;  
🌱 1 cup of spinach, cilantro, parsley, or any other green;  
🌱 1/4 cup water (plus more to the desired consistency. I love very creamy!);  
🌱  Juice of 1 lemon ;  
🌱 1 tsp cumin;   
🌱 1/4 tsp cayenne (optional);  
🌱 1 clove garlic, minced;  
🌱  Pepper and salt to taste; 
🌱 Olive oil is optional, you can add one Tbsp or so; 

🌱 Green Nut Pulp Hummus: 
🌱 1 cup nut pulp (from one batch of milk); 
🌱 1/4 cup peas; 
🌱 handful spinach; 
🌱 1/4 cup water; 
🌱 1/4 cup olive oil; 
🌱 1/4 cup tahini; 
🌱 1/4 cup lemon juice; 
🌱 1 tsp cumin;  
🌱 1/4 tsp cayenne (optional); 
🌱 1 clove garlic, minced; 
🌱 Salt and pepper to taste; 

✍🏼  Simply blend all ingredients until creamy. If it’s too thick, just add a bit of water or more tahine or oil. Taste for salt and pepper. 😋 👌🏼 
✍🏼. Perfect for snacks with raw veggies!  

🥒 🥕 🥬 🥦 🍠 

🇧🇷 Tradução: 

Se você é como eu e sempre faz leite caseiro de amêndoas ou qualquer outro leite de nozes você pode acabar com muita polpa de nozes! Eu não gosto de jogá-las fora, então eu estou sempre criando e fazendo receitas usando a polpa. Normalmente eu uso em cookies, mas você também pode usar em hummus e substituir no lugar do grão de bico!

Aqui estão duas versões de homus verdes! Um usando grão de bico normal e outro usando polpa de nozes!

🌱 Hummus verde:
🌱 1 lata de grão-de-bico (escorrido e enxaguado);
🌱 1/4 xícara de tahine;
🌱 1 xícara de espinafre, coentro, salsa ou qualquer outro verde;
🌱 1/4 xícara de água (mais até a consistência desejada. Eu gosto cremoso!);
🌱 Suco de 1 limão;
🌱 1 colher de chá de cominho;
🌱 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (opcional);
🌱 1 dente de alho picado;
🌱 Pimenta e sal a gosto;
🌱 O azeite é opcional, você pode adicionar uma colher de sopa ou mais;

🌱 Hummus de polpa de noz verde:
🌱 1 xícara de polpa de nozes (de uma receita de leite vegano);
🌱 1/4 xícara de ervilhas;
🌱 punhado de espinafre;
🌱 1/4 xícara de água;
🌱 1/4 xícara de azeite;
🌱 1/4 xícara de tahine;
🌱 1/4 xícara de suco de limão;
🌱 1 colher de chá de cominho;
🌱 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (opcional);
🌱 1 dente de alho picado;
🌱 Sal e pimenta a gosto;

✍🏼 Basta misturar todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso. Se estiver muito grosso, basta adicionar um pouco de água ou mais tahine ou óleo. Prove o sal e pimenta. 😋 👌🏼
✍🏼 Perfeito para lanches com vegetais crus!

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